本が好きです。 家族以外にはお見せしたことがありませんが、天井まである大きな本棚二つに私の本が埋まっています。 大量に本がある＝もういらない ではなくて また読みたくなる・・・。 欲しくなる。 でもこれ以上、収納場所は増やせません。 やはり処分し…

野菜を干してみました。 カラカラになるまで干せたら、長く持つと思います。 非常のときにも、もしかして役立つかも・・・ レトルトのものももちろん買い置きしていますが、自家製の干し野菜があるのもいいですよね。 非常用にと干しておくのではなく、常に…

我が家では外食などの場合をのぞけば、朝食、夕食はほぼご飯です。 白いご飯というか、少し茶色いご飯。三分搗き米ぐらいなので、玄米の色に近いです。 今日のタイトル、おいしいご飯のご飯のための必需品というのは ひとつめはガス炊飯器です。 今は優秀な…

お茶が好きです。 子供の頃から、朝起きると母が入れてくれた緑茶を飲んでいました。。 これが私の「おめざ」だったのかな。渋いですね。 大人になってからはまったのは紅茶、中国茶。 紅茶アドバイザー、中国茶インストラクターなど資格も取り、お茶づけの…

なんとなく、地に足がついていないなと感じるとき。 自分の居場所が不安定だと感じるとき。 そわそわと心落ち着かないとき。 そんなとき、ふと生活を見直すと、私の場合、 みそ汁をきちんと作れていないときだったりします。 忙しくて、外食が増えたり、パン…

コトリノキッチンからのご案内です。 「子どものごはん、どうしよう？」講座、企画中です。 （すてきなタイトルが思いつかず、そのまま・・・ですね。） 子どものころの食習慣はとっても大切だと思います。 今、太っている、痩せているということより、どん…

時短メニューが主流の時代です。 レンジでチン！だけでなく、料理そのものも、すぐ作れるものが人気がありますね。 でも、時間が作り出す美味しさを忘れたくないと思います。 たとえば、干し柿。 これは即席ではできません。 冷たい風と時間が作り出す甘さで…

「我が家のご馳走」というわけではないのですが・・・ 秋の味覚です。 夏の終わりから秋にかけて様々な種類の梨が出回りますね。 ところで梨好きって男子の方が多い気がしませんか。 私の周り（７人ぐらい。少ない・・・）で統計をとったところ、女子より男…

分割レシピのもとを使った料理教室で作りました。 写真のような５品も簡単に作れます。 教室自体を９０分で終わらせることを一つのテーマにしていたので、分割レシピを駆使して、作りました。 混ぜご飯、けんちん汁、麻婆豆腐、かりぽり和え物、切り干し納豆…

分割レシピから作る料理でいつも思うこと。 「分割レシピのもと」をパズルのピースに見立てると、いろいろな組み合わせで想像以上の素敵なパズルに仕上がります。 決まりのない？可能性が無限に広がる？パズル。 それってパズルとは言わないのかな。 自分が…

昨日は「体にいいこと☆分割レシピ」教室でした。 ちょっと面倒なイメージの太巻き寿司ですが、「分割レシピのもと」があれば身構えることなく、あっというまに仕上がります。 具はいろいろ！ 卵焼きがなくたって、でんぶがなくたって、とってもおいしい太巻…

このところの異常気象や、地震。 起きてほしくないけれど、備えは大切ですよね。 それにしても非常食って、何日も食べていたら、体調崩しそうです。 仕方ないですよね。食べられるだけでありがたいです。 でも、もし、自分で作った保存食があれば、もっと明…

＊スマイルごはん＊を作ろう！ コトリノキッチンから料理教室のご案内です。 今回は 「体にいいのはわかっているけれど、面倒なので、なかなか登場しない食材」 を分割レシピの素にしてしまおうという企画。 私自身が、「ちょっと下準備面倒だな〜、でも定期…

観光地って必ずソフトクリームやジェラートがありますね。 ソフトクリームだけでけっこう儲かるのかな？ まあ、美味しいしね。家でも作れないし。 でもせっかく旅にでたら、その土地のおやつを食べたい！と思っています。 今回は「とちもち」 地元の方にきい…

私の思う＊スマイルごはん＊ 食べる人がおいしくて笑顔になること 作る人が楽しんでいること 食材を作る人も幸せであること 食材も大切に育てられていること 環境にも優しいこと

これは何でしょう？ 夕食に子どもたちと作りました〜 ライスバーガー。 材料はこんな感じ。

おやつ、どうしていますか？ お話を聞いていると、子どもが小さい頃はもう少し、食べ物に気を使っていたという方、多いですよね。 だんだん、集団生活に加わるようになって、基準がゆるんできて、今は何でもあり？ 私も、昔はまじめにマクロビオティックをし…

体調をくずしやすいとき、食事を振り返ると・・・ ご飯（お米）を食べることが減っていることがあります。 パンが増えている場合が多いかな。 肌の調子がいまいち、お通じがなかった、風邪引きやすい、鼻水がでる、疲れやすい、体重が増えてきた・・・ 気に…

最近、そう感じます。 台所に立ち、姿勢を正す。そして調理を始める。 このことで体も整い、頭の中もスッキリするんです。考えていたことの答えがそこで見つかることも多いです。 ですから、もやもやしているとき、混乱しているときこそ、料理します。

今までは圧力鍋で炊く玄米が一番おいしいと思っていました。 最近、土鍋でとってもおいしく炊ける方法を見つけたので、今朝も土鍋で。 浸水もしっかりさせ、土鍋でゆっくりと炊くと、苦手だと思っていた人も美味しく食べられるのではないでしょうか。 同じ玄…