子どもの頃からお茶が好きです。 朝起きると、母がいつも煎茶を入れてくれました。熱くて濃いめのを。 緑茶や番茶、三年番茶・・・ 今は、気分や体調に合わせて飲み放題の私。 自分の中でのきまりはコーヒー・紅茶は一日一杯まで。 いろいろ楽しんでいるけれ…

お米のありがたさにひたすら感謝です。 最近はお米のとぎ汁を一日寝かしたもので洗顔、洗髪などしています。 顔は・・・変わっていないじゃん！って言われると嫌なので、特に書きませんが、 髪の毛は乾かした後も手触りなめらかです。 昔から、米ぬかで洗顔…

今日は、ぽっかりと予定がないことに気づき、思い立って映画館へ。 （普段もそんなに忙しい訳ではないけれどね） ひとつ仕事が終わったので、心置きなく行かれる日だったといえばいいのかな。 これを見てきました。 実は、何週間か前にこの映画を見に行こう…

最近、出会ったお菓子。 大きさは一口サイズ！このわんこは箸置きです。 ぽん菓子にチョコレートをしみ込ませ？、からめてあるのかな。 伊予かんのピールもところどころに入っていていいよー。 柑橘とチョコレートの組み合わせ、好きだなー。 「できるだけグ…

こちら、地層になっているのは たくあん漬けです。 ぬかと大根の層になっています。 たくあん漬けは大根、ぬか、塩、ざらめがあればできるのです。 今回は、唐辛子、みかんの皮（干したもの）も加えています。 透明の容器は中身の様子が見えてよいですね。 …

最近、無性に食べたくなった漬け物があります。 全く慣れ親しんでいなかった種類の漬け物が。 漬け物好きの我が家では食卓には必ず漬け物が並んでいました。 白菜、たくあん、ぬか漬け、らっきょう・・・あたりでしょうか。 母の実家が千葉の成田なので、鉄…

実家に来ている（住んでいる？）番ネコです。 写真は兄が摂ったのですが、 「ここ、オレんちだけど、お前だれ？？」みたいな表情です。 オスかどうかはわかりませんけど、多分、番しています。 きりっとした表情。ほれちゃいそう・・・ その他のお客様は メ…

家にあるもので・・・と思って作ったのだけれど、これは旨い！ グルテンフリーだし、わがやにとってはいいかも。 黒胡椒のぴりっとしたところにチョコがなかなか合う。 コーヒーにも合いそう。 サイズはもちろん一口サイズ！

またまた、食べてる・・・と思われるかな。 最中の皮というものが売っていますね。 これに家で煮たあずき。（やや甘い） 干し柿。 これらをはさんで姫最中。（小さいからね） 一口サイズのかわいいお茶菓子のできあがり。 皮が一番甘いかも・・・というレベ…

即席といってもその日にできるわけではありません。 ①大根を縦に四つ割り。（１/２本で作りました） ②大根をやわらかくなるまで干す（２〜３日） ③大根をもむ ④ぬか床に入れる（３〜４日） ④は本当はぬか床を別の容器に移して、押しながら漬けるみたいです。…

この季節、気になります。 そわそわするんです。 チョコレートではなく、桃色の和菓子に。 今住んでいる家の近くには、和菓子屋さんがなくて残念です。 全国展開しているお店ではなく、地域に根付いている和菓子屋さんが気になります。 実家から歩いて１５分…

日々、おいしくなっていきます。 最初は「われこそが〜！」と争っていた食材たちの個性が、時間とともに丸みをおび、落ち着き、仲良しになっていく感じ？ よそよそしい感じがなくなってひとつのキムチとなっていく・・・ いいないいな。 発酵と熟成。 学校の…

立春に合わせて、お引っ越ししました。 私ではなくぬか床が・・・です。 今までは人気の琺瑯の長方形のタイプを使っていました。 冷蔵庫にも入るサイズだし、見た目もスッキリ。 ずっとこれで漬けていくつもりでした。 でも、使っていくうちに、ちょっとスト…

キムチ作り、続いています。 この前、作ったものはというと。 白菜がかなり漬け物になってから合わせたので、塩辛の個性が強く出てしまったような・・・ 美味しいことは美味しいのですが、私の求めているキムチにはなっておらず。 もう少し熟成させていたら…