*スマイルごはん*とは
私の思う*スマイルごはん*
食べる人がおいしくて笑顔になること
作る人が楽しんでいること
食材を作る人も幸せであること
食材も大切に育てられていること
環境にも優しいこと
それらを満たしたものが*スマイルごはん*だと思っています。
残念ながら、今、*スマイルごはん*ではないものが多いのも事実です。
でもみんなが*スマイルごはん*を求めていくことが大切だと思っています。
そして、そのスマイルは一時的な物ではなく、ずっと続くものであってほしいのです。
その場だけの美味しさではなく、体がずっと元気でいられるおいしさ。
料理するという仕事が生活の中で楽しい作業であること。
野菜や米を育てる人が健康でいられるように、農薬などを使わない育て方を。
牛や豚、鶏なども幸せな環境で育っていること。
強制労働などのない世界であること。
地球の環境に負担が少ないこと。
こんな*スマイルごはん*をみんなが意識したら、きっとよい方向に向かうと思うのです。