2014-12-31から1日間の記事一覧

漬け物は減塩調味料になる

自家製の漬け物、それから分割レシピのもと（塩２％をまぶして常備しているもの。浅漬けのような状態です。）これらは私にとっては調味料的な存在。例えば、たくわん細切りにしたものを白菜に混ぜてサラダにしたり（ドレッシング要らず）、みそ汁やスープ…