乾物を使って非常食を日常食に近づけたい

家にある乾物＋缶詰＋レトルト米を使ってお昼ご飯を作ってみました。

最低限の水と加熱時間も最小限に・・・という想定です。

見たことはあったけれど、使ったことはなかったので、新聞紙食器も作りました。

リゾット（ホタテ缶、長ネギ、梅干し、切り干し大根）

トマトスープ（わかめ、にんじん、ごぼう、玉葱、トマト缶）

野菜は全て乾物。

切り干し大根以外は全て家で干しました。

作り方

①乾燥野菜を鍋に入れ水で戻す。（水は捨てずにそのまま）

②スープはトマト缶を加える。リゾットはご飯と梅干しとホタテを加えて軽く煮る。

③味付けは塩にしました。

お味はレトルト米の臭いが多少気にはなるものの、美味しくいただけました。

作ってみて気づいたこと、今後の方針？を書きますね。

• すりごま、青のりなどがあるとより美味しいし、栄養もとれる。
• 干し玉葱、干しごぼうはよい出汁がでる。
• 梅干しは食中毒防止にもなるし多めに常備する。
• 海藻類も多めに買っておく。
• 普段使うもの缶詰などを切らさずに置いておく。
• 生姜やにんにくも干しておくと旨味のもとになる。

頭の中で考えるのと体験するのは違うものです。

それから一番よかったのは、体験することで、不安が減ることかも知れません。

足りないものがわかったり、これがあればここまでなら作れる・・・などという自信もつきますしね。

せひ、みなさんもやってみましょう。

休日にやると子どもも楽しめるかもしれません。

不安な人は一緒にやりましょう。私もいろいろ作ってみたいので。

干し野菜利用法・・・

水菜のサラダにそのまま混ぜこんでおきました。（２０分ぐらいかな）

水菜の水分をほどよく吸って美味しくなりましたよ。