読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

*スマイルごはん*を始めよう

地球も私たちも笑顔になれるごはんや暮らしのこと

さっぱりお肉の常備菜(分割レシピのもと)

常備菜というほどではないかもしれませんが、まとめて作っておくと便利です。 子どもの習い事の送迎はもちろん、今の季節はキャンプの送迎なども加わり、夏の母は忙しい。 腹ベコで帰ってくる子どもたちにささっと出してあげたい。 暑さで食欲がない人も食べ…

分割レシピのもと(ごぼうの梅煮)

買ってきたらまとめて作っておくと何にでもすぐに使えて便利。 ごぼう 2〜3本 梅干しの種(果肉が少しついているもの)2〜3個 昆布 水 ごぼうは洗って、泥を落とします。 鍋に入る長さに切ります。 鍋に、ごぼう、梅干し1個、昆布3〜4センチ、ごぼう…

分割レシピのもと(えのきのしょうゆ煮)

これもかなり役立ちます。 たくさん入っている袋詰めを買ったときにどうぞ。 (写真なくてごめんなさい!) えのき ごま油またはオリーブオイル しょうゆ みりん えのきは石突きを切って、細かくほぐします。 鍋に油を熱し、えのきをさっと炒めて、しょうゆ…

分割レシピ(切り干し大根の梅酢づけ)

切り干し大根 一袋 梅酢(酢+しょうゆでも) 切り干し大根を洗ってざるにあげます。 水気を絞ってざくざく切ります。保存容器に入れ、梅酢をかけて冷蔵庫で保存します。 かりかり食感が大好きです。 漬け物感覚で食べられます。 納豆に混ぜたり、和え物にも。

分割レシピのもと(1〜2%塩)

便利でシンプル! いつもの料理がぜったいおいしくなる「分割レシピのもと」です。 乳酸発酵しているので、ただ切ったものを使うより、いつもの料理の味が深まる感じです。腸にも働きかけてくれていいことづくめ。 すぐに仕込みましょう! 1〜2%塩は袋に…