6月に入ってすぐ、実家で山椒の実を収穫した。 先日まで、冷蔵庫で寝かしてしまった。 ようやく重い腰をあげて、着手。 といっても大量なわけではないのだけれど。 葉と軸をとって7〜8分、茹でる。（好みの固さ、辛さまで） 同量よりやや遠慮気味の塩を混ぜ…